Spaghetti aglio e olio

Avondeten
Camping-recepten
Recepten

Ik ben dol op knoflook en dit is toch echt mijn favoriete gerecht uit de Italiaanse keuken! Voor dit simpele pasta gerecht heb je enkel knoflook, kruiden, kaas en lekkere olijfolie nodig! Niet moeilijk en erg smaakvol. Viva l’Italia!

Ingrediënten:

Recept voor 4 personen

Bereiding: 15 min.

300 gram volkoren spaghetti
4 flinke tenen knoflook
1 rode peper
20 gram verse peterselie
20 gram verse basilicum
75 gram Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano)
Olijfolie

Bereidingswijze:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af. Houd een kopje kookvocht apart.
Pel de knoflook en snijd hem fijn (gebruik geen knoflookpers).
Snijd de rode peper fijn. Ik laat alles erin zitten, maar houd je niet zo van pittig? Verwijder dan de zaadlijsten en de zaadjes. Dat maakt hem mild.
Verwarm 4 el olijfolie in een koekenpan. Zet het vuur laag. Fruit de knoflook 2 minuten en voeg dan de rode peper toe voor nog eens 5 minuten. Laat de smaken rustig in de olie trekken.
Snijd ondertussen de peterselie en basilicum fijn.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Voeg de pasta, het kopje kookvocht en de kruiden toe aan de olie in de koekenpan en meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met peper, roer de Parmezaanse kaas er door. Bestrooi met nog wat verse kruiden. Et voilà!

Tips:

Je kunt de pasta verder zo eten of je maakt er een heerlijke groene salade bij of je voegt een vegaschijf, vlees of vis toe. Alles kan!
Heb je geen verse peper in huis? Dan kun je ook gedroogde chili vlokken gebruiken. 1 rode peper = 0,5 tl chilivlokken.

Voedingswaarde per persoon:

Kcal: 435
Eiwit: 17,8 gram
Koolhydraten: 50,5 gram
Vet: 16,7 gram
Vezels: 5,7 gram

Eet smakelijk!

Tips, informatie en meer

Blog

Aardappelen laten afkoelen is mega gezond.

Je hebt het vast wel eens gehoord, producten waarin zetmeel zit (zoals aardappel, pasta en rijst) zijn gezonder wanneer je...

Blog

Welk ijsje kies je als je minder calorieën wilt eten?

Een ijsje op zijn tijd is heerlijk en past in een gezonde leefstijl, maar het is wel opletten. Sommige ijsjes...

Avondeten Recepten

Pita Knolwarma

Knolselderij is misschien niet de knapste uit het groenteschap, maar wel een van de smaakvolste! Met dit gerecht creëer je een...

Avondeten Recepten

Maisstoofpotje met nacho’s

Dit gerecht is een combinatie tussen een stoofpot en soep. Heerlijk stevig en rijk gevuld met home made nacho’s om...

Volg me op Instagram

Gratis tips en inspiratie

Ontvang elke week gratis tips in je mailbox!

Healthy Habitz geeft je inspirerende nieuwe inzichten over voeding en verstevigt je veerkrachtigheid, zodat je terug in regie komt en voelt dat jij weer aan het roer staat. Of je nu net begint met je reis naar een gezonder gewicht, of al een tijdje bezig bent: deze methode is altijd passend.